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超稀少 柳刃包丁 刺身包丁 越後打ち刃物 絵銘入り 昭和レトロ - 調理。金次郎 柳刃包丁 刃渡り210mm（桐箱入り）】 槌目仕上げ 刺身包丁 片刃。刺身包丁・柳刃包丁の通販。堺の職人がおすすめ 包丁専門 堺實光。ご覧いただきありがとうございます。今から約70〜80年前（昭和20〜30年頃）の本鍛造の柳刃包丁（刺身包丁）です。職人手作りの和包丁です。明治生まれの祖母から譲り受けました。祖母の兄は福島の旅館の料理長をしておりましたのでその縁のものだとおもわれます。柳刃包丁（刺身包丁）刃の部分には伝統的な草書体（タガネ彫）で「越後住人嶋貞」と読み取れます。そのすぐ下には非常に珍しい「ねずみの絵銘（刻印）」が添えられており大変希少な特別仕立ての一丁かと思われます。当時、ねずみは大黒天の使いとして「五穀豊穣、台所のお守り」商売繁盛として縁起の良いマークでした。今回出品にあたりじっくり改めて見てみましたが当時は鉄や鋼が大変貴重な時代ですがこちらは本当に贅沢な素材と最高峰の技術で作られたんだなぁと実感致しました。量産品にはない当時の職人の遊び心と高い技術が詰まった逸品です。長年保管されていたため全体的に錆びや経年変化はございますが刃の肉厚もしっかり残っており、研ぎ直ししていただければ古道具のコレクションとしてはもちろん一生ものの相棒としてお育て下さる方にお譲り出来れば幸いです。⭐️形状　細長くてスマートです。約8寸　全長　約39.5㎝　刃渡　約23.5㎝　刃幅　約2.85㎝　峰厚　約4.5mm 顎部分にしっかり　　　　　とした厚みがあり頑丈です。　重さ　140g 厚みがありながら細身　　　　である為、軽快です。⭐️口金　金属製「しっかりと固定され　　　　　　た頑丈な造りです。⭐️ 柄「持ち手」　天然木（マホガニー　　　ローズウッド系）　　　硬質で深い色味の天然木です。　　　ヴィンテージならではの深い　　　色合いです。経年による汚れや錆びはございます。状態は画像にてよくご確認下さい。多少の使用感はあります。刃こぼれはありません。裏すきもしっかりと残っています。あえて錆びは落とさず現状のままお届け致します。料理人の方、お魚を捌く方、古い名作、刃物のコレクターの方、ヴィンテージや骨董品にご理解のある方のご購入をお待ちしております。注意して写真を撮りましたが写真と現物では色味が微妙に異なる場合がございます。どうぞご了承下さいませ。見落としがありましたらご容赦下さいませ。写真をご参照の上ご検討下さいませ。。藤次郎 藤寅作 柳刃 24cm FU-622 包丁 オールステンレス 刺身包丁。。NITTOKU ニットク 氷冷式 卓上型 ビールサーバー アサヒ。FTWビューラプレート＆使い倒しBOOK。MAUVIEL ムヴィエール 銅 ジャムボール 30cm。トチの木　手彫りこね鉢。佐治作 牛刀 210ｍｍ SG2 粉末ハイス鋼 槌目 花梨瘤柄 未使用品。 新品 ロイヤルクイーン　Sun 大スキレット IH対応@。花　シンポ製 SINPO 焼き網【フラットネット28cm】10枚。エスプーマアドバンスL3本&ガススタンド。展示新品 ビタクラフト ウルトラカパー 片手ナベ 1.9L NO. 9014 @。備中手打　武田松水包丁。登録正本総本店 薄刃包丁 8寸 正本包丁。【正規品】Château Laguioleソムリエナイフ・保証書付。アムウェイ　クイーンクック　Mセット。ディズニーシーダッフィーのホットサンドメーカー。関の刃物 筋引包丁 270mm 三昧 ハイブリッドスプラッシュ3 ダマスカス。ストウブフォレストオーバルホットプレート23cm。SWAN ＩＣＥshaver美品。ストウブ23cm ミナバジル。【白甘鯛くん】京都 有次 銅 やかん 富士型 2.2L 薬缶。【開封未使用品】 福田刃物工業 キセキ 三徳包丁 砥石 セット ミズナラ。DÉGLON包丁セットと調理器具セット。K☆1144 中部コーポレーション 氷削機 HC-S32A Hatsuyuki。銅製 両手鍋 手作り　内径約2 0cm イタリア製 名器。【新品 即納】KISEKI:三徳［ヤマザクラ］超硬合金包丁 1.2mmの薄刃。ルクルーゼ ココット ダムール 20 初代 ピーチ レア。中部コーポレーション　電動かき氷機　初雪　Hatsuyuki HF-300P1